問題詳情
35. 配方中可可粉(油脂含量為 12%)用量為 10 公斤，今改用含油量 50%的可可膏時，為維持含可可固形物，若不考慮水份含量時，其可可膏用量應為
(A)2.4kgs
(B)4.8kgs
(C)8.8kgs
(D)17.6kgs。
(A)2.4kgs
(B)4.8kgs
(C)8.8kgs
(D)17.6kgs。
參考答案
答案：D
難度：適中0.454545
統計：A(4),B(6),C(2),D(10),E(0)
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