問題詳情
38. 下列何者對增加麵包中之氣體無關
(A)增加發酵時間
(B)增加酵母用量
(C)加入適量糖精
(D)加入適量改良劑。
(A)增加發酵時間
(B)增加酵母用量
(C)加入適量糖精
(D)加入適量改良劑。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.72
統計：A(1),B(0),C(18),D(5),E(0)
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