問題詳情
158. 使用快發酵母粉製作麵包，下列那些錯誤？
(A)直接和麵粉拌勻再加入其他材料攪拌
(B)先用 4～5 倍的熱水溶解，再使用
(C)先用 4～5 倍冰水溶解，再使用
(D)和新鮮酵母一樣直接使用。(複選)
(A)直接和麵粉拌勻再加入其他材料攪拌
(B)先用 4～5 倍的熱水溶解，再使用
(C)先用 4～5 倍冰水溶解，再使用
(D)和新鮮酵母一樣直接使用。(複選)
參考答案
答案：B,C,D
難度：困難0.25
統計：A(8),B(9),C(9),D(7),E(0)
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