問題詳情
176. 糖漬蜜餞，加糖的主要目的有那些？
(A)滲透壓上升
(B)水活性降低
(C)抑制微生物生長
(D)增加甜味。(複選)
(A)滲透壓上升
(B)水活性降低
(C)抑制微生物生長
(D)增加甜味。(複選)
參考答案
答案：A,B,C
難度：簡單0.727273
統計：A(10),B(9),C(9),D(2),E(0)
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