問題詳情
33. 攪拌產生之機器摩擦增高溫度，以何者增加較低
(A)中種麵糰攪拌
(B)直接法攪拌
(C)主麵糰攪拌
(D)快速法攪拌。
(A)中種麵糰攪拌
(B)直接法攪拌
(C)主麵糰攪拌
(D)快速法攪拌。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.7
統計：A(21),B(3),C(3),D(2),E(0)
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