問題詳情

45. 在烘焙過程中,能使奶油空心餅膨大並保持最大體積的原料
(A)高筋麵粉
(B)低筋麵粉
(C)玉米澱粉
(D)洗筋粉。8

參考答案

答案:A
難度:適中0.666667
統計:A(14),B(2),C(5),D(0),E(0)

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