問題詳情
150. 在溫度 2℃以下，使用同量的水分及砂糖，下列何者膠凍原料用量需要最多，才能使其產品凍結凝固？
(A)動物膠
(B)果膠
(C)洋菜
(D)鹿角菜膠。
(A)動物膠
(B)果膠
(C)洋菜
(D)鹿角菜膠。
參考答案
答案：A
難度：適中0.617647
統計：A(21),B(6),C(5),D(2),E(0)
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