問題詳情
133. 使用硬水製作麵包時避免
(A)增加酵母量
(B)增加食鹽量
(C)增加水量
(D)將麵糰溫度上昇。
(A)增加酵母量
(B)增加食鹽量
(C)增加水量
(D)將麵糰溫度上昇。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.875
統計：A(0),B(21),C(1),D(2),E(0)
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