問題詳情
32. 分割後之麵糰滾圓的目的為
(A)使麵糰不會黏在一起
(B)防止新生氣體之消失
(C)造型
(D)抑制發酵。
(A)使麵糰不會黏在一起
(B)防止新生氣體之消失
(C)造型
(D)抑制發酵。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.75
統計：A(1),B(18),C(0),D(3),E(0)
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