問題詳情
31. 為使麵糰在攪拌時，增加水合能力，使成份更平均分佈時，可添加
(A)香料
(B)椰子油
(C)膨鬆劑
(D)乳化劑。
(A)香料
(B)椰子油
(C)膨鬆劑
(D)乳化劑。
參考答案
答案：D
難度：簡單0.833333
統計：A(0),B(1),C(3),D(25),E(0)
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