問題詳情
14. 下列何種添加物無法作為豆腐的凝固劑？
(A) 鹽滷
(B) 氯化鈉
(C) 石膏
(D) 葡萄糖酸-δ-內酯
(A) 鹽滷
(B) 氯化鈉
(C) 石膏
(D) 葡萄糖酸-δ-內酯
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.902439
統計：A(1),B(37),C(0),D(3),E(0)
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