問題詳情
17.以澱粉爲原料，經過酵素液化、糖化、異構化及果糖分離技術等過程，可以得到何種產品？
(A)高果糖糖漿
(B)焦糖
(C)糊精
(D)酵素糖化水飴
(A)高果糖糖漿
(B)焦糖
(C)糊精
(D)酵素糖化水飴
參考答案
答案：A
難度：適中0.62963
統計：A(34),B(2),C(3),D(12),E(0)
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