問題詳情
31. 有關抗氧化劑 BHA 與 BHT 的敘述，下列何者為非？
(A)BHA 可用於焙烤食品中
(B)沒食子酸丙酯（PG）的抗氧化能力略低於 BHT 與 BHA
(C)BHA 為 2-BHA 與 3-BHA 的混合物
(D)BHT、BHA 均可作為含油脂食品的抗氧化劑
(A)BHA 可用於焙烤食品中
(B)沒食子酸丙酯（PG）的抗氧化能力略低於 BHT 與 BHA
(C)BHA 為 2-BHA 與 3-BHA 的混合物
(D)BHT、BHA 均可作為含油脂食品的抗氧化劑
參考答案
答案：B
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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