問題詳情

52. 「中濕性食品（intermediate moisture food）」之「水活性（Aw）」約為多少？
(A)0.50 ~ 0.65
(B)0.70 ~ 0.85
(C)0.80 ~ 0.90
(D)0.85 ~ 0.90

參考答案

答案：B
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)

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