問題詳情
35. 豆腐加工會添加凝固劑，但是必須要同時搭配加熱的凝固劑為？
(A)石膏
(B)鹽滷
(C)葡萄糖酸內酯鉀
(D)硫酸鈣
(A)石膏
(B)鹽滷
(C)葡萄糖酸內酯鉀
(D)硫酸鈣
參考答案
答案：C
難度：非常困難0
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)
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