問題詳情
9. 示波器之"TRIG. Level"控制鈕是控制其
(A)振幅
(B)頻率
(C)觸發準位
(D)焦距。
(A)振幅
(B)頻率
(C)觸發準位
(D)焦距。
參考答案
答案：C
難度：適中0.6
統計：A(1),B(1),C(3),D(0),E(0)
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- 派皮過度收縮其原因為(A)派皮中油脂用量太多(B)整形時揉捏過多(C)使用中筋或低筋麵粉(D)配方中採用冰水。
- 布累登（Brayton）循環T1表示壓縮機壓縮前之溫度，T2表示壓縮後溫度，其熱效率與T1及T2間之關係為何？(A).ζth=1 - (T1/T2)(B).ζth=1 - (T2/T1)(C).ζ
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- 燃氣渦輪機可藉由下列何情形來增加淨輸出功？(A).降低壓縮機的功，降低渦輪機的功(B).降低壓縮機的功，提高渦輪機的功(C).提高壓縮機的功，降低渦輪機的功(D).提高壓縮機的功，提高渦輪機的功
- 麵糊類（奶油）蛋糕，在烤爐內體積漲很高，出爐後中央凹陷，有可能是下列那種情形(A)麵糊量過多(B)麵粉過量(C)發粉過量(D)油不足。
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- 空氣過量係數α小到一定限度後造成之熄火，稱為：(A).富油熄火(B).貧油熄火 (C).缺氧熄火 (D).暫時熄火
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- 蛋糕的水活性是(A)為該食品中結合水之表示法(B)為該食品中自由水之表示法(C)為該食品之水蒸汽壓與在同溫度下純水飽和水蒸汽壓所得之比值(D)為該食品中微生物不能利用的水。