問題詳情
40. 戚風蛋糕若底部發生凹陷是因為：
(A)麵糊攪拌不足
(B)麵糊攪拌過度
(C)底火太低
(D)麵粉筋性太低。
(A)麵糊攪拌不足
(B)麵糊攪拌過度
(C)底火太低
(D)麵粉筋性太低。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.708333
統計：A(4),B(17),C(1),D(1),E(0)
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