問題詳情
50. 下列那一項不是導致奶酥麵包內餡和麵糰分開的可能原因？
(A)麵糰太硬
(B)餡太軟
(C)攪拌過度
(D)基本發酵過度。
(A)麵糰太硬
(B)餡太軟
(C)攪拌過度
(D)基本發酵過度。
參考答案
答案：C
難度：適中0.47619
統計：A(1),B(6),C(10),D(4),E(0)
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