問題詳情
34. 葡萄乾麵包因葡萄乾含多量的果糖，為使表皮不致烤黑應用
(A)高溫(220℃～240℃)
(B)中溫(180℃～200℃)
(C)低溫(140℃～160℃)
(D)不受溫度影響。
(A)高溫(220℃～240℃)
(B)中溫(180℃～200℃)
(C)低溫(140℃～160℃)
(D)不受溫度影響。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.869565
統計：A(0),B(20),C(3),D(0),E(0)
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