問題詳情
65. 製作蒸烤乳酪蛋糕時，常發現乳酪沉底，其可能的原因為那些？
(A)蛋白打發不夠
(B)乳酪麵糊溫度太低
(C)蛋白和乳酪麵糊攪拌過度
(D)蛋白和乳酪麵糊攪拌不勻。
(A)蛋白打發不夠
(B)乳酪麵糊溫度太低
(C)蛋白和乳酪麵糊攪拌過度
(D)蛋白和乳酪麵糊攪拌不勻。
參考答案
答案：A,B,C,D
難度：非常困難0.0833333
統計：A(7),B(8),C(3),D(10),E(0)
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