問題詳情
39. 下列何者可為包子生產過程建立之品質管制基準
(A)溫度
(B)濕度
(C)水活性
(D)時間。
(A)溫度
(B)濕度
(C)水活性
(D)時間。
參考答案
答案：A,B,D
難度：非常困難0
統計：A(0),B(2),C(2),D(2),E(0)
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