問題詳情
33. 為達成麵食加工原料之品質管制應遵守
(A)進貨時經驗收程式
(B)進貨驗收不合格者明確標示
(C)原料暫存有足夠空間無須區隔
(D)原料需溫濕度管制者建立管制基準。
(A)進貨時經驗收程式
(B)進貨驗收不合格者明確標示
(C)原料暫存有足夠空間無須區隔
(D)原料需溫濕度管制者建立管制基準。
參考答案
答案：A,B,D
難度：非常簡單1
統計：A(2),B(2),C(0),D(2),E(0)
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