問題詳情
18. 麵粉原料規格化，下列那些項目一般是採用最高限制標準
(A)蛋白質
(B)澱粉
(C)灰分
(D)粒徑大小。
(A)蛋白質
(B)澱粉
(C)灰分
(D)粒徑大小。
參考答案
答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(2),D(0),E(0)
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