問題詳情
5. 主麵糰水量為 12 公斤，自來水溫度 20℃，適用水溫 5℃，其應用之水量為
(A)1.2 公斤
(B)1.4 公斤
(C)1.6 公斤
(D)1.8 公斤。
(A)1.2 公斤
(B)1.4 公斤
(C)1.6 公斤
(D)1.8 公斤。
參考答案
答案：D
難度：適中0.631579
統計：A(1),B(1),C(4),D(12),E(0)
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