問題詳情
9. 奶油空心餅在烤焙過程中產生小油泡是因為
(A)烤爐溫度太高
(B)烤爐溫度太低
(C)蛋用量太多
(D)麵糊調製時油水乳化情形不良。
(A)烤爐溫度太高
(B)烤爐溫度太低
(C)蛋用量太多
(D)麵糊調製時油水乳化情形不良。
參考答案
答案：D
難度：簡單0.782609
統計：A(1),B(1),C(3),D(18),E(0)
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