問題詳情
66. 麵包烤焙後體積比較小，下列那些正確？
(A)麵糰溫度太低
(B)攪拌不足
(C)糖量太少
(D)酵母超過保存期限。
(A)麵糰溫度太低
(B)攪拌不足
(C)糖量太少
(D)酵母超過保存期限。
參考答案
答案：A,B,D
難度：適中0.5
統計：A(8),B(10),C(1),D(10),E(0)
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