問題詳情
51. 麵粉使用前常以不銹鋼篩網過篩，以改善麵粉結塊現象並濾除雜質，適合之篩目大小為
(A)10 篩目(2mm)
(B)30 篩目(0.59mm)
(C)80 篩目(0.177mm)
(D)200 篩目(0.074mm)。
(A)10 篩目(2mm)
(B)30 篩目(0.59mm)
(C)80 篩目(0.177mm)
(D)200 篩目(0.074mm)。
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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