問題詳情
62. 饅頭使用最後發酵箱的目地為
(A)重新產生氣體
(B)增大產品的體積
(C)使內部組織鬆軟
(D)產生乾燥的表皮。
(A)重新產生氣體
(B)增大產品的體積
(C)使內部組織鬆軟
(D)產生乾燥的表皮。
參考答案
答案：A,B,C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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