問題詳情
12. 下列何者非氫化油脂的主要目的?
(A)提高油脂穩定性
(B)使液態油脂固態化
(C)減少脂肪酸之雙鍵數目
(D)提高營養價值
(A)提高油脂穩定性
(B)使液態油脂固態化
(C)減少脂肪酸之雙鍵數目
(D)提高營養價值
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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