問題詳情
14. 在醃漬小黃瓜過程中,顏色會由綠色轉變成土黃色,是因為微生物產酸,而氫離子取代葉綠素中之下列何種離子所導致?
(A)鈷離子
(B)鎂離子
(C)鐵離子
(D)亞鐵離子
(A)鈷離子
(B)鎂離子
(C)鐵離子
(D)亞鐵離子
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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