問題詳情
42. 液體蛋是很方便之烘焙材料，下列敘述何者不正確？
(A)液體蛋可以常溫保存
(B)液體蛋可加糖冷凍保存
(C)液體蛋應冷藏以防變質
(D)液體蛋變質時初期 pH 值會升高。
(A)液體蛋可以常溫保存
(B)液體蛋可加糖冷凍保存
(C)液體蛋應冷藏以防變質
(D)液體蛋變質時初期 pH 值會升高。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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