問題詳情
54. 下列何者為小麥製粉主要的目的？
(A)使麩皮、胚芽與胚乳部分分離
(B)漂白
(C)增加彈性
(D)熟成。
(A)使麩皮、胚芽與胚乳部分分離
(B)漂白
(C)增加彈性
(D)熟成。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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