問題詳情

58. 蛋白經攪拌後最易與其他原料拌合且進爐後膨脹力最好的階段是?
(A)起泡狀態
(B)乾性發泡
(C)濕性發泡
(D)棉花狀態。

參考答案

答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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