問題詳情
29. 以溫度 30 ~ 50 ℃經 17 ~ 20 小時的煙燻處理製成的燻鮭魚產品，下列何種為其所使用的方法？
(A) 液燻法
(B) 溫燻法
(C) 熱燻法
(D) 冷燻法ˉ
(A) 液燻法
(B) 溫燻法
(C) 熱燻法
(D) 冷燻法ˉ
參考答案
答案：B
難度：簡單0.837838
統計：A(6),B(310),C(22),D(32),E(0)
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