問題詳情
42. 冷凍魚類在凍藏時為避免發生表面脫水現象，可採用下列何種方法處理？
(A) 放血
(B) 殺菁
(C) 塗蠟
(D) 包冰ˉ
(A) 放血
(B) 殺菁
(C) 塗蠟
(D) 包冰ˉ
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.904884
統計：A(12),B(17),C(8),D(352),E(0)
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