問題詳情
8. 肉醬罐頭製造過程中，採用完全滅菌法( complete sterilization )使產品達到無菌狀態，其最適合的加熱條件為下列何者？
(A) 135℃加熱 2 秒鐘
(B) 63℃加熱 30 分鐘
(C) 72℃加熱 15 秒鐘
(D) 121℃加熱 15 分鐘ˉ
(A) 135℃加熱 2 秒鐘
(B) 63℃加熱 30 分鐘
(C) 72℃加熱 15 秒鐘
(D) 121℃加熱 15 分鐘ˉ
參考答案
答案：D
難度：簡單0.703163
統計：A(76),B(10),C(36),D(289),E(0)
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