問題詳情
27. 果汁製作時常添加的海藻酸鈉(sodium alginate )，是屬於下列何種食品添加物？
(A) 抗氧化劑
(B) 調味劑
(C) 凝結劑
(D) 黏稠劑ˉ
(A) 抗氧化劑
(B) 調味劑
(C) 凝結劑
(D) 黏稠劑ˉ
參考答案
答案：D
難度：簡單0.785354
統計：A(46),B(15),C(24),D(311),E(0)
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