問題詳情
75. 麵條乾燥機攸關麵條品質的優劣乾燥時應力求
(A)加快麵條的水分表面蒸發速度
(B)內部擴散速度的平衡
(C)以攝氏 100 度高溫乾燥
(D)溫溼度控制。
(A)加快麵條的水分表面蒸發速度
(B)內部擴散速度的平衡
(C)以攝氏 100 度高溫乾燥
(D)溫溼度控制。
參考答案
答案：B,D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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