問題詳情
58. 麵條用壓延(麵)機的主要目地是
(A)使麵帶進一步展延
(B)使水分分佈更均勻
(C)使麵筋的形成更均勻
(D)切條方便。
(A)使麵帶進一步展延
(B)使水分分佈更均勻
(C)使麵筋的形成更均勻
(D)切條方便。
參考答案
答案：A,B,C,D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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