問題詳情
30. 食品冷凍中 IQF 的意義下列何者？
(A)大量急速冷凍法
(B)個別急速冷凍法
(C)個別慢速冷凍法
(D)大量慢速冷凍法
(A)大量急速冷凍法
(B)個別急速冷凍法
(C)個別慢速冷凍法
(D)大量慢速冷凍法
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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