問題詳情
22. 米飯放在冰箱中會變得較乾硬是因為
(A)脂肪氧化
(B)澱粉老化
(C)蛋白質硬化
(D)礦物質鈣化之作用。
(A)脂肪氧化
(B)澱粉老化
(C)蛋白質硬化
(D)礦物質鈣化之作用。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.833333
統計：A(0),B(10),C(1),D(0),E(0)
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