問題詳情
135.一平行四邊形的兩鄰邊分別為10公分及8公分，夾角為60°，求二對角線的長及此平行四邊形的面積。
參考答案
無參考答案
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- 食品因受到(A)體積大小(B)重量限制(C)保存期限(D)空間問題 的限制，使得食材成本較難事先估算。
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- 馬鈴薯澱粉、麵粉、在來米粉三者依加熱糊化的溫度高低排列順序為(A)在來米粉＞麵粉＞馬鈴薯澱粉(B)麵粉＞馬鈴薯澱粉＞在來米粉(C)馬鈴薯澱粉＞麵粉＞在來米粉(D)麵粉＞在來米粉＞馬鈴薯澱粉。
- 以澱粉當調製稠劑勾芡時，下列何者為正確？(A)可加些醋以促進稠度形成(B)先以冷水混勻，再加入熱食中(C)加糖可使稠度增加(D)加適量油以促進稠度形成。
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- 魚類在冷藏不足的情況下，很容易釋出高量(A)蛋白質(B)組織胺(C)胺基酸(D)脂肪酸。
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