問題詳情
7. 要烹調出清澈的雞肉清湯(Chicken consomme)應如何製備？
(A)多重過濾
(B)細火慢煮
(C)用熱湯煮
(D)烈火快煮。
(A)多重過濾
(B)細火慢煮
(C)用熱湯煮
(D)烈火快煮。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.736842
統計：A(5),B(14),C(0),D(0),E(0)
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