問題詳情
24. 下列什麼材料是熬煮褐高湯(Brown stock)之褐色來源？
(A)加醬油
(B)加醬色
(C)烤肉骨與調味用蔬菜
(D)加色素。
(A)加醬油
(B)加醬色
(C)烤肉骨與調味用蔬菜
(D)加色素。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.785714
統計：A(2),B(1),C(11),D(0),E(0)
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