問題詳情
27. 下列何者是乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯(Seabass fillet a la mornay with boiled potato)之魚骨烹煮成高湯後的使用第一步驟？
(A)煮馬鈴薯
(B)煮魚排
(C)煮乳酪奶油調味醬(Mornay sauce)
(D)煮蔬菜。
(A)煮馬鈴薯
(B)煮魚排
(C)煮乳酪奶油調味醬(Mornay sauce)
(D)煮蔬菜。
參考答案
答案：B
難度：困難0.333333
統計：A(3),B(4),C(5),D(0),E(0)
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