問題詳情
16. 澄清湯(Consomme)是屬於何種湯類烹調成的？
(A)濃湯(Thick soup)
(B)清湯(Clear soup)
(C)奶油湯(Cream soup)
(D)漿湯(Puree soup)。
(A)濃湯(Thick soup)
(B)清湯(Clear soup)
(C)奶油湯(Cream soup)
(D)漿湯(Puree soup)。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.833333
統計：A(1),B(10),C(1),D(0),E(0)
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