問題詳情
35. 麵粉中添加維生素 C 作為改良劑之主要效用為？
(A)殺菌作用
(B)漂白作用
(C)熟成及漂白作用
(D)熟成作用。
(A)殺菌作用
(B)漂白作用
(C)熟成及漂白作用
(D)熟成作用。
參考答案
答案：D
難度：適中0.6
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