問題詳情
49. 蛋白經攪拌後最易與其他原料拌合且進爐後膨脹力最好的階段是？
(A)濕性發泡
(B)乾性發泡
(C)棉花狀態
(D)起泡狀態。
(A)濕性發泡
(B)乾性發泡
(C)棉花狀態
(D)起泡狀態。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.9
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