問題詳情
31. 製作海綿類小西餅會影響體積的原因為？
(A)低溫長時間烤焙
(B)麵粉的選用
(C)高溫長時間烤焙
(D)麵糊放置時間。
(A)低溫長時間烤焙
(B)麵粉的選用
(C)高溫長時間烤焙
(D)麵糊放置時間。
參考答案
答案：D
難度：適中0.6
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