問題詳情
80. 在以直接法製作麵包的配方中，已知水的用量為 640 克，適用水溫 8℃，自來水溫 20℃，則應用冰量為
(A)77 克
(B)108 克
(C)154 克
(D)200 克。
(A)77 克
(B)108 克
(C)154 克
(D)200 克。
參考答案
答案：A
難度：適中0.545455
統計：A(12),B(5),C(3),D(2),E(0)
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